KENYA MASAI WASHED AA
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KENYA MASAI WASHED AA

Caffè con acidità ben marcata e buon corpo.

Evidenti sentori di agrumi e frutta con note di gelsomino e cedro.

 

Lo definiscono lo "Champagne" dei caffè, dato il suo sapore ben definito e speciale, le cui principali caratteristiche sono la sua acidità complessa e peculiare dovuta ad una presenza maggiore di acido fosforico, che al palato può ricordare leggermente una bevanda gassata.


Il Kenya è uno dei produttori più conosciuti per i " caffè speciali ", caffè di qualità.

È interessante notare come in questo paese solo il 30% della produzione è ottenuto con metodi meccanici e si muove attraverso grandi circuiti commerciali, mentre il resto viene lavorato con metodi tradizionali e di alta qualità. La classificazione per questa origine è in base alla dimensione del grano (AA, A, AB,..) e solo il 10% della produzione è di crivello 18 AA. 

La regione Kirinyaga è rinomata per la produzione di uno dei migliori caffè del Kenya e si trova ai piedi del monte Kenya. In questa regione, il 72% della produzione di caffè è gestito da piccoli produttori organizzati da cooperative che valutano il potenziale di ciascun produttore quantificando il numero di piante di caffè e non gli ettari a disposizione. L'acqua utilizzata per il lavaggio proviene dal fiume Rundu.

La regione ha condizioni ideali per la crescita , un terreno vulcanico rosso, un'altitudine che va dai 1700 e 1800 m slm.

Varietà: SL28, SL34

Note: Agrumi, Frutta, Mandarino e Cedro

Punteggio SCA: 86,25